旬のパワー

まゆひかママのゆる懸賞生活。昨日の当選品。

‘キューピー「旬のこだわり野菜プレゼント」キャンペーン’

★インカの目覚め（じゃがいも）・・・皮をむくと鮮やかな黄色。栗に似た独特の風味がある。日本でも栽培できるよう品種改良され、北海道の特定の農家で作られるように。原産地のペルーに昔インカ帝国があったことから「インカの目覚め」と名づけられた。

栄養：黄色い色に含まれるのはジアキサンチンというポリフェノールの一種。ビタミンＣがとても豊富（加熱しても損失が少ない）。食物繊維、カリウムも豊富。

★キャンディキャベツ・・・静岡県湖西市で作られた新しい品種。普通のキャベツに比べ、糖度が３度以上高い。かめばかむほど甘みが出て、加熱するとさらに甘味が増す。生産数が限られているため、希少価値のあるキャベツ。

栄養：ビタミンＣ、Ｕ（キャベジン）が豊富。

★紫いも・・・鹿児島県産。さつまいもの中でも、独特の甘味が特徴。丸ごとゆっくり加熱するとより甘味が増す。栄養価の高いことから、健康野菜としてクローズアップされている。

栄養：紫色は、アントシアニンというポリフェノールの一種。ビタミンＣ、Ｅ、Ｂ１、Ｂ２、カリウム、食物繊維を含む。

と、３種とも、市場に出回る数も少なく、希少価値の高い野菜なのだそう。

風邪がなかなか抜けない私＆娘たち、そして仕事がめちゃめちゃ忙しい時期で疲れてるパパに、まさにうってつけの野菜たち！またまた嬉しい当選品！

早速、昨日の夕食に‘インカの目覚め’と‘キャンディキャベツ’のサラダ。今朝は、紫いもの蒸しパンを作って食べました。

‘キャンディキャベツ’の葉を洗っていた時、「一枚ちょうだーい」と娘たち。「甘い！」「美味しー」とまるで青虫のようにムシャムシャ。子どもは正直だね。

旬のパワーをいただいて、なんだか体がほかほか温かくなりました。